京都国際食と文化芸術人物ネットワーク

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京都バーテンダーの顔

「スピークイージー」の藤本さん

若かりし頃同名のお店で働く。

アメリカロスで働く。

帰国後、自分の店を持つつもりで、渡米前にお世話になった「スピークイージー」に挨拶に行くと

閉店を考えておられた。

それなら、私に譲ってください。

思い入れのあるお店の看板を受け継いだ。

とはいえ、お店は修学院の北白川音羽川の袂にあったのを、修学院駅の西側下がるに移転

自分がアメリカで感じた世界を作った。

新しい藤本ワールドは、近くの留学生の溜まり場になった。

アメリカンスタイルのしっかりお肉のバーガーやタコスなどのメキシカンスタイルやサラダ

今、大丸北で挑戦したお店で様々な試行錯誤を繰り返している。

もうすぐ修学院に戻って、自分らしいスタイルで、しっかり腰すえて

藤本ワールドを再構築する計画

お酒のプロ

これだけは譲れないと必死で勉強した結果が

長年バーテンダー協会の京都の顔になってきた。

多くの若いお酒のプロからも慕われている。