京都国際食と文化芸術人物ネットワーク

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うどんのまつわる言葉には仏教と関係の深い言葉が多い

そんな文化を伝えた中に中国で学んだ禅僧がいる

相国船とも言われたこの中国に学んだ僧を乗せた船で帰国し

現在でも臨済宗では、うどんを食べる日がある。

岡山のしのうどんは曹洞宗の僧が食べていたものだそうだ

讃岐は弘法大師ゆかりといわれている